吃鱼控的福音,毛豆豆腐炖鱼,简单易做,口味清淡,鲜香味美,全家老少都爱吃! - 吃鱼控的福音,毛豆豆腐炖鱼,简单易做,口味清淡,鲜香味美,全家老少都爱吃!的做法,吃鱼控的福音,毛豆豆腐炖鱼,简单易做,口味清淡,鲜香味美,全家老少都爱吃!怎么做好吃,吃鱼控的福音,毛豆豆腐炖鱼,简单易做,口味清淡,鲜香味美,全家老少都爱吃!的家常做法 - 京细菜谱

吃鱼控的福音,毛豆豆腐炖鱼,简单易做,口味清淡,鲜香味美,全家老少都爱吃!

10.7万热度 1.2万收藏

尘埃落下解海暃

关注

离家久了，最怀念的还是妈妈的味道。每当毛豆上市，就会想起妈妈，想起小时候妈妈常为我们这道菜。煎几条鱼，加点毛豆和豆腐，炖出浓白的一锅，一家人围坐着，谈天说地……朴素简单料理，幸福的味道。

时间:10-30分钟

食材

太阳鱼 1000g

毛豆 150g

豆腐 350g

葱 10g

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

材料备好。
步骤 2/10

太阳鱼收拾干净，用厨房纸擦干鱼表面水份。
步骤 3/10

毛豆洗干净，豆腐切小块，葱切葱花，姜切丝备好。
步骤 4/10

打开电磁炉电源，选择“煎鱼”功能，煎锅下油烧热，放入姜丝和太阳鱼，并撒入盐。
步骤 5/10

煎至两面焦黄，淋入米酒。
步骤 6/10

倒入两碗热水。
步骤 7/10

然后放入毛豆。
步骤 8/10

煮至毛豆熟透，汤色浓白。
步骤 9/10

再放入豆腐块。
步骤 10/10

煮开后，撒入胡椒粉和葱花微煮一会即可。

小贴士

1、鱼可以换成鲫鱼，会更鲜甜。

2、煎鱼的时候先撒入少许盐再煎，煎好后淋入米酒，再加入热水，这样熬出来的鱼汤会很浓白。

3、汤起锅时要尝尝味道，看咸淡是否适合。

4、姜片、米酒和胡椒粉都有去腥提香的作用，放入鱼汤的味道更好。

发布于 2019-05-28