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豆腐炖鱼
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抉擇獨舞炫仰

常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增强免疫力，并且还有解毒作用。但是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内蛋氨酸含量非常丰富，苯丙氨酸含量却比较少。这样，两种食品合起来吃，可取长补短，提高营养价值。

食材
罗非鱼 500g
豆腐 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
白糖 适量
八角 适量
辣椒 适量
鸡精 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。 锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。
  • 步骤 2/11
    放入豆腐，稍煎。
  • 步骤 3/11
    倒入清水适量。
  • 步骤 4/11
    加入老抽少许。
  • 步骤 5/11
    加入盐。
  • 步骤 6/11
    放入八角。
  • 步骤 7/11
    放入葱段。
  • 步骤 8/11
    加入白糖。
  • 步骤 9/11
    加入辣椒。
  • 步骤 10/11
    倒入花雕酒。
  • 步骤 11/11
    炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。
小贴士

1、鱼可以自由选择，罗非鱼只是我家的喜好而已。

2、豆腐和鱼一起煎，不仅口感好，也更劲道。

发布于 2022-04-10
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