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回锅肉
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大猪肘子不服输

小狼过年在家里的时候,餐桌上难免少不了回锅肉这道菜,但是如果想把它做的肥而不腻,白吃不厌可是有点难度,今天就带给大家一道简单的家常菜,肥而不腻----回锅肉。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 2块
适量
老抽 少许
3g
五香粉 少许
黑胡椒粉 少许
白糖 2g
料酒 少许
鸡精 少许
适量
适量
红辣椒 适量
白菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉提前煮熟,放入冷冻室冷冻,随吃随取,切成片状备用;
  • 步骤 2/11
    准备葱姜和红辣椒,将其切好备用;
  • 步骤 3/11
    将白菜切成条状备用;
  • 步骤 4/11
    锅内放入少许油,油热后倒入葱姜红辣椒爆香片刻;
  • 步骤 5/11
    将回锅肉倒入锅中;
  • 步骤 6/11
    翻炒片刻后加入料酒;
  • 步骤 7/11
    然后倒入少许老抽上色;
  • 步骤 8/11
    这时将倒入白菜,继续翻炒片刻;
  • 步骤 9/11
    加入盐、五香粉、黑胡椒和白糖翻炒均匀;
  • 步骤 10/11
    出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅;
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

小狼认为白菜有吸油的效果,加入到回锅肉中可以缓解油腻的感觉,所以这道菜白菜一定不能缺少。

发布于 2022-04-01
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