毛豆子煎蛋 - 毛豆子煎蛋的做法,毛豆子煎蛋怎么做好吃,毛豆子煎蛋的家常做法 - 京细菜谱

毛豆子煎蛋

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小长假放完了，提前回家了，在小区刚好碰上婆婆提着毛豆子，婆婆一个人在家也没买什么菜，没有肉就用鸭蛋代替，老公说他们在老家的时候经常这样做，挺好吃的，我是头一次吃这样的简单，还真的是比较特别，也很有嚼头，大家可以试下哦！

这也算是婆家那边的一道家常菜，但是我们那边是没有吃到过这样的菜肴哦！

时间:10-30分钟

食材

毛豆子 500g

鸭蛋 3个

青椒 5-6个

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

豆子洗净，鸭蛋3个。
步骤 2/9

青椒切成末，大蒜切末。
步骤 3/9

油温八成热后，放入大蒜末，接着放入豆子翻炒。
步骤 4/9

接着放入青椒翻炒，放入适量的盐。
步骤 5/9

放入少量的美味鲜提味，最后放入少量的水焖煮，待毛豆子完全熟透。
步骤 6/9

将鸭蛋打散。
步骤 7/9

将打散的鸭蛋液均匀的倒在毛豆上。
步骤 8/9

压成饼型。
步骤 9/9

待蛋液熟金黄后，翻转煎另一面金黄即可。

小贴士

先将豆子焖煮熟才倒入蛋液，不可同时将毛豆子和鸭蛋液下锅煎。

发布于 2023-05-24