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毛豆子皮蛋小米粥
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菏云抗成瘸

毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。夏天加入皮蛋一起煮一锅咸鲜的小米粥真的很不错。

时间:10-30分钟
食材
小米 80g
冷饭 200g
橄榄油 适量
盐 适量
皮蛋 适量
毛豆子 适量
鸡精 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小米淘洗干净，冷饭准备
  • 步骤 2/11
    准备皮蛋和毛豆子
  • 步骤 3/11
    皮蛋和毛豆子分别切小粒
  • 步骤 4/11
    锅内倒入清水，先把冷饭倒入，盖上大火煮开
  • 步骤 5/11
    打开倒入小米大火煮开后盖上转小火
  • 步骤 6/11
    煮到8分粘稠转大火，倒入皮蛋和毛豆。
  • 步骤 7/11
    加入盐
  • 步骤 8/11
    加入橄榄油
  • 步骤 9/11
    边煮边搅拌预防小米粘锅
  • 步骤 10/11
    煮粘稠后加入鸡精调味后熄火
  • 步骤 11/11
    盛入碗中，加点胡萝卜粒点缀
小贴士

1.小米忌与杏仁同食。

2，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

3，小米等煮开后再加入真的很好，不会液沾在锅边。

4，把毛豆子切成细粒易熟透而且更入味。

发布于 2019-06-04
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