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海米韭菜肉包
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唯美的幸福振锐

海米是海产品，白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。

我们在家不妨蒸一锅补钙的海米包子，配上一碗小米粥也是家宴不错的选择哟。

时间:1-2小时
食材
肉馅 300g
海米 100g
韭菜 200g
面粉 500g
酵母粉 4g
酱油 1勺
盐 3g
香油 适量
鸡蛋 1个
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    海米提前泡好
  • 步骤 2/14
    面粉加入用温水溶化的酵母。揉成面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
  • 步骤 3/14
    韭菜洗净 控干水分。
  • 步骤 4/14
    肉馅中加入盐，香油，酱油，鸡蛋，葱姜碎搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    加入剁碎的海米。
  • 步骤 6/14
    加入切碎的韭菜。
  • 步骤 7/14
    搅拌均匀备用。
  • 步骤 8/14
    发酵好的面团，排气静置10分钟。
  • 步骤 9/14
    静置好的面团揉成条状。 分成相等的小份。
  • 步骤 10/14
    取一小份按扁。擀成边缘薄 中间厚的皮。
  • 步骤 11/14
    把馅料放在皮的中间。
  • 步骤 12/14
    轻轻的包起，要捏紧 以防露馅。
  • 步骤 13/14
    全部包好后 醒发10分钟。
  • 步骤 14/14
    锅中加水烧开，关火后把包子码放在屉布上。大火蒸制15分钟，【锅中上汽算起】。
小贴士

时间到了 关火，不要着急打开锅盖，虚蒸3分钟再开盖即可。

发布于 2023-04-06
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