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韭菜肉包
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早起搬砖了

最近爱上做面食，包子，馒头。。。。其乐无穷

时间:1-2小时
食材
韭菜 100g
肉末 200g
中筋面粉 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 少许
水 125g
白砂糖 10g
酵母 1g
姜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将酵母放到面里，然后往面里加适量的水揉成面团，揉至光滑，进行发酵
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净切细加油搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    肉末加入韭菜里面
  • 步骤 4/10
    在肉馅里放入五香粉，酱油，姜汁，料酒，盐，鸡精，搅拌均匀，分几次加入温水顺着一个方向搅拌
  • 步骤 5/10
    面团发酵至2倍大
  • 步骤 6/10
    将发好的面团分成大小相近的剂子
  • 步骤 7/10
    赶成包子皮，放入肉馅包起
  • 步骤 8/10
    在锅里加上水把包子放到锅里进行二次发酵
  • 步骤 9/10
    二次发酵大概30分钟左右，冷锅蒸起
  • 步骤 10/10
    大火15分钟，关火焖3三分钟
小贴士

韭菜用油搅拌防出水

发布于 2019-07-20
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