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韭菜肉饼
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香蕉不耐那iii

我家唱唱不知道是不是因为我怀孕的时候吃多了面食的原因，他也特别爱面食，所以我经常做，饺子，包子之类的。今天做了个韭菜肉饼，刚做好的肉饼非常香，肉馅混合韭菜一点也不干，吃起来口齿留香，虽然唱唱才3岁，可是也解决了三个呢！

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
油 适量
盐 适量
肉馅 150g
韭菜 200g
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备两碗面粉。
  • 步骤 2/10
    准备适量开水，一边倒水一边用筷子搅拌面粉，最后搅拌成絮状，再用手和成柔软的面团，醒半个小时。
  • 步骤 3/10
    韭菜切碎。
  • 步骤 4/10
    放入肉馅，适量盐，半汤勺胡椒粉。因为肉馅是纯瘦肉，所以还要加三汤勺油。
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    案板上抹上一些油，将面团揪成一个个小面团。
  • 步骤 7/10
    将小面团擀成薄薄的面皮。
  • 步骤 8/10
    将馅放在面皮上，像包包子一样包好，再把收口向下，压平即可。
  • 步骤 9/10
    平底锅烧热，放少许油，将面饼放入，小火慢慢煎至表面金黄。
  • 步骤 10/10
    一面煎好再煎另一面，两面都煎黄就可以出锅了。
小贴士

这款面饼是用烫面的方式，这样可以让面皮更柔软，适合孩子吃。因为烫面很柔软，在制作的时候会粘手，所以在案板上抹少许油，这样可以防止粘连，在包馅饼的时候，手也要涂上油，更好操作一些。

发布于 2020-08-20
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