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韭菜肉饼
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二宫小佩奇

韭菜又名洗肠草、草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜是葱科葱属的多年生草本植物，丛生，叶细长而扁。

时间:1-2小时
食材
猪肉 200g
鸡蛋 1个
韭菜 80g
面粉 100g
油 适量
盐 适量
白胡椒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料
  • 步骤 2/13
    猪肉洗净用料理机打成泥，加入盐，老抽，生抽和鸡蛋打上劲
  • 步骤 3/13
    加入韭菜末
  • 步骤 4/13
    加入白胡椒和蚝油拌匀
  • 步骤 5/13
    称好面粉
  • 步骤 6/13
    面粉中加入55克的开水和成面团
  • 步骤 7/13
    醒发10分钟后分成四份，取一份擀成圆形
  • 步骤 8/13
    包入肉馅
  • 步骤 9/13
    包包子一样包好
  • 步骤 10/13
    擀圆
  • 步骤 11/13
    分别做好
  • 步骤 12/13
    电评档刷上油，放入饼胚，3分钟后翻面
  • 步骤 13/13
    两面金黄就好了
小贴士

擀饼胚的时候不要太用力，容易破馅

发布于 2024-05-27
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