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烫面素蒸饺
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爱挣钱的桃酱

俗话说，百菜不如白菜。白菜是冬季的常令食品，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

先生最不爱吃的就是白菜帮，我常常用其做馅，今天就制作了烫面白菜素蒸饺，味道很清香，家人都非常喜欢。

时间:10-30分钟
食材
白菜 700g
面筋 50g
豆干 50g
木耳 30g
面粉 350g
油 适量
盐 适量
腐乳 1块
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面粉放入容器中。
  • 步骤 2/19
    将开水浇在面粉上。
  • 步骤 3/19
    用筷子搅拌成细小的疙瘩。
  • 步骤 4/19
    待水稍凉后用手和成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟。
  • 步骤 5/19
    白菜切碎，加入盐后剁细，这样可以将水分杀出。
  • 步骤 6/19
    将剁好的白菜放入屉布里挤出水分。
  • 步骤 7/19
    面筋、豆干和黑木耳切成细粒。
  • 步骤 8/19
    将所有馅料放入容器里，加入鸡精和姜粉。
  • 步骤 9/19
    用香油将腐乳调成糊。
  • 步骤 10/19
    将调好的腐乳糊倒入馅料中。
  • 步骤 11/19
    将饧好的面团抒均。
  • 步骤 12/19
    切块大小相近的剂子。
  • 步骤 13/19
    擀成面皮。
  • 步骤 14/19
    包入馅料。
  • 步骤 15/19
    将包好的饺子摆入笼屉中。
  • 步骤 16/19
    包成树叶状。
  • 步骤 17/19
    凉水下锅，大火蒸制12分钟。
  • 步骤 18/19
    热乎乎的大饺子出锅啦。
  • 步骤 19/19
    热乎乎的大饺子出锅啦。
小贴士

烫面的饺子皮特别软，蒸制时可以缩短时间。

剁白菜时已经放盐，在拌馅时放腐乳和鸡精，可以根据口味不用再放盐。

发布于 2023-04-15
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