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胡萝卜素蒸饺
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夏有森光暖

我家孩子一直都喜欢素馅的饺子，所以每次包饺子都会准备两种馅料，一种肉的，一种素馅的。素馅的好像更加受欢迎。这次包的是小白菜香菇素饺子，用胡萝卜汁和面，蒸出来的饺子口感更劲道，而且颜色也更加诱人，这款饺子不仅色泽诱人，而且营养也更上层楼，可以做给孩子食用，给身体增加多种维生素和微量元素。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150g
胡萝卜 100g
小白菜 300g
鲜香菇 100g
鸡蛋 3个
盐 适量
白糖 2g
胡椒粉 2g
饺子调味料 2g
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加入胡萝卜汁和成光滑的面团静置备用。
  • 步骤 2/14
    小白菜洗净，香菇去蒂洗净。
  • 步骤 3/14
    小白菜开水焯烫沥干水分。
  • 步骤 4/14
    香菇也开水煮上3分钟沥干水分。
  • 步骤 5/14
    小白菜，香菇全部切碎放入盆中。
  • 步骤 6/14
    鸡蛋打散放入锅中炒熟。
  • 步骤 7/14
    鸡蛋叶切碎放入盆中。
  • 步骤 8/14
    加入盐，糖，胡椒粉，包子饺子调味料，鸡精，香油拌均匀。
  • 步骤 9/14
    面团揉均匀搓条切小剂子。
  • 步骤 10/14
    小剂子擀成圆皮包入馅料。
  • 步骤 11/14
    捏成饺子生坯。
  • 步骤 12/14
    饺子放入蒸笼中。
  • 步骤 13/14
    蒸锅中水开放入蒸笼。
  • 步骤 14/14
    大火蒸制15分钟即可。
小贴士

胡萝卜加入温水炸成汁，然后用来和面，面粉中可加点盐，这样可以保证胡萝卜汁的颜色鲜艳，而且也可以提升饺子劲道的口感。

发布于 2019-09-12
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