菠菜胡萝卜肉蒸饺 - 菠菜胡萝卜肉蒸饺的做法,菠菜胡萝卜肉蒸饺怎么做好吃,菠菜胡萝卜肉蒸饺的家常做法 - 京细菜谱

菠菜胡萝卜肉蒸饺

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Mars呆萌

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春天的菠菜美味，用来做馅也不错。烫面菠菜蒸饺，面皮软糯，很好吃哦！

时间:30分钟-1小时

食材

肉馅 160g

菠菜 300g

胡萝卜 60g

面粉 300g

沸水 180g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉放入盆中，分次加入沸水，搅成面絮。
步骤 2/13

凉到不烫手，分次加入冷水，揉成面团。
步骤 3/13

肉馅加入料酒、花椒粉、生抽、甜面酱、麻油、盐和葱姜。打入一个鸡蛋。
步骤 4/13

搅打上劲。
步骤 5/13

准备菠菜和胡萝卜。
步骤 6/13

菠菜焯烫后，过凉水，挤干切细末。
步骤 7/13

胡萝卜去皮切细末。
步骤 8/13

菠菜和胡萝卜末放入肉馅盆中。
步骤 9/13

加点花生油，再调一下盐味。
步骤 10/13

面团揉匀，分剂。
步骤 11/13

擀皮。
步骤 12/13

包蒸饺，直接放入刷油的蒸篦上。
步骤 13/13

冷水上锅，上汽后15分钟。蒸好后取出放凉。

小贴士

直接用开水和面不容易掌握。无法用手去感知，容易把面和得太硬或太软。像这样先加入一部分开水，再用凉水和成团就比较好操作。

根据大小调整蒸制时间，我这些做了24个蒸饺。

发布于 2019-11-11