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芹菜胡萝卜肉丝
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程捉傅赣棕

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

时间:10分钟内
食材
芹菜 350g
猪肉 150g
胡萝卜 1/2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉切条后加盐拌匀
  • 步骤 2/7
    芹菜洗净撕筋后切块
  • 步骤 3/7
    胡萝卜洗净后切片
  • 步骤 4/7
    热锅下油，爆蒜头后将猪肉爆炒后盛起
  • 步骤 5/7
    原锅再下油，将芹菜和胡萝卜依次倒入翻炒
  • 步骤 6/7
    然后将猪肉倒入，加少许水将菜焖煮
  • 步骤 7/7
    最后加盐和生抽调味后上碟
小贴士

脾胃虚寒者少吃

发布于 2023-01-24
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