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芹菜胡萝卜肉馅水饺
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庄祭日危哀

胡萝卜芹菜猪肉水饺是家里常吃的主食。儿子不愿意吃胡萝卜，可愿意吃饺子，所以我就一直把胡萝卜做饺子馅，这样就不知不觉吃了胡萝卜了，但不能放多，还得掺些别的蔬菜，哈哈，要不然……

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 500g
猪肉 250g
芹菜 200g
胡萝卜 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
海鲜酱油 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先和面。面粉和成柔软的面团饧着。
  • 步骤 2/11
    芹菜摘洗干净，焯水后过凉。
  • 步骤 3/11
    胡萝卜，大葱，姜备好。
  • 步骤 4/11
    肉剁成肉泥。
  • 步骤 5/11
    肉泥中加入剁碎的大葱。
  • 步骤 6/11
    放入适量油，海鲜酱油，蚝油，胡椒粉，盐。
  • 步骤 7/11
    搅拌上劲。
  • 步骤 8/11
    加入剁碎的胡萝卜和芹菜。
  • 步骤 9/11
    拌匀成馅。
  • 步骤 10/11
    面饧好，做小面剂子，擀皮。包入和好的馅，开始包饺子。
  • 步骤 11/11
    全部包好，煮熟即可。
小贴士

芹菜要先开水焯水，马上过凉，剁碎攥干。

和馅的食用油要用熟油。

和饺子面我一般家的水量是：500g 面粉里大约加200g的水。

煮芹菜肉馅陷饺子，水开后向锅内点入约半碗的凉水，烧开，煮1分钟，点三次再烧开即熟。

发布于 2019-11-07
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