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炝拌芹菜胡萝卜花生米
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断桥残雪龚程

这道炝拌芹菜胡萝卜花生米想必大家都吃过的吧,在我们小时候特别是过年的冬天没有太多可以吃的蔬菜,而那会走亲戚的却很多,妈妈一般都会提早做些适用的小菜,这样等有客人来的时候,就会省很多时候,装上一小盘,也算做下酒菜了,我也是从那时候起就很喜欢吃这道菜了,现在也会时不时的做做.

时间:10-30分钟
食材
花生米 200g
胡萝卜 120g
芹菜 100g
香油 适量
盐 适量
味精 适量
八角 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜去皮洗净,切成小料状
  • 步骤 2/7
    放入开水锅焯熟,过凉水淋干水份待用
  • 步骤 3/7
    芹菜摘洗干净,放入开水锅焯熟,过凉水淋干水份待用
  • 步骤 4/7
    锅内加清水,放入花生米,八角,盐
  • 步骤 5/7
    把花生米煮熟捞出待用
  • 步骤 6/7
    以上三种原料放在一起,加盐,味精,香油,醋
  • 步骤 7/7
    拌匀即可食用
小贴士

芹菜,胡萝卜焯水后在凉水里浸泡一下,这个步骤可以让芹菜胡萝卜变得爽脆

发布于 2024-09-09
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