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牛肉团子 × 芹菜胡萝卜粥
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幸爷们最彪悍

喵小弟一岁以后,更加喜欢尝试自己抓起食物,放进口中。虽然大部分时候食物还是没能顺利落入他的嘴里,但这一点都不妨碍他探索美食的热情。我除了想办法将食物的形态做得更适合抓握外,还不忘搭配点碳水化合物丰富的米粥,在他摸索如何“喂自己”的同时,见缝插针的喂上几口,确保足够的营养摄入。到了喵小弟一岁半左右,基本上可以很稳当的自主进食了,今天这个牛肉团子和芹菜胡萝卜粥的组合,便是宝宝这段时期里不错的搭配餐。

食材
牛里脊肉 150g
大米 50g
胡萝卜 40g
洋葱 20g
鸡蛋(只用蛋清) 1个
芹菜 1小根
生姜 1片
盐(可不加) 2g
清水 600ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将淘洗干净后的大米倒入锅中,加入600毫升左右的清水。粥的稀稠度可以通过加水量来调整。因为是两道菜一起做,清水的量我稍微多加了一些,这样煮的时间稍长也没有关系,并且粥可以煮的更加软烂。
  • 步骤 2/9
    煮开后转小火,煮约20分钟。不时搅拌下,避免糊锅。
  • 步骤 3/9
    牛里脊肉逆纹理切片后剁成肉泥。
  • 步骤 4/9
    切少许姜丝。
  • 步骤 5/9
    混入牛肉泥中,腌制15分钟后将姜丝取出。如果不想用姜来去腥,也可以加一点料酒去腥。
  • 步骤 6/9
    牛肉腌制的时候来处理其他食材。洋葱切小丁。
  • 步骤 7/9
    胡萝卜切小丁。胡萝卜丁不要全部用完,留少许一会儿煮粥用。
  • 步骤 8/9
    一起加入搅拌碗里,加入淀粉和蛋清,用手抓匀。
  • 步骤 9/9
    取一小份牛肉泥,搓成乒乓球大小后压扁。尽量不要太厚,不然中间不易熟透。
小贴士

几乎不用什么烹饪技巧,烘烤出来苹果片,嘎崩脆!不仅会比外面卖的脆,还更干净卫生!你可以放心的给宝宝吃,不用担心各种添加成分。

发布于 2018-11-17
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