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韭菜胡萝卜鸡蛋饺子
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千菱最初的模样

俗话说:“舒服不如躺着,好吃不过饺子”,饺子就酒,越吃越有,饺子在北方,是面食里面的主食。韭菜和鸡蛋的搭配那是经典,想必大家都吃过,要是再加点胡萝卜,那味道就不一样,又鲜又嫩还颜色亮丽。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,因为韭菜具有温补肝肾,壮阳固精,暖腰膝的作用。

我喜欢吃饺子,特别爱包饺子,自称饺子就是懒人饭,一次可以多包,冻着冰箱里,随吃随煮,不想做饭了就吃饺子,不知道做什么饭了,那还是就吃饺子多好。我已经写了很多饺子食谱了,想要把自己吃的各种饺子食谱都写出来,给爱吃饺子的吃货们给点启发,吃货嘛,分享是美德。

食材
面粉 500克
鸡蛋 3个
韭菜 300克
胡萝卜 200克
熟菜籽油 适量
适量
胡椒粉 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉 辅料:植物油、盐、胡椒粉
  • 步骤 2/10
    面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟
  • 步骤 3/10
    胡萝卜洗净切丁,把韭菜洗净沥干水分切末
  • 步骤 4/10
    加少许的熟菜籽油拌均匀
  • 步骤 5/10
    把鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起
  • 步骤 6/10
    把韭菜、胡萝卜,鸡蛋、胡椒粉拌均匀,加熟菜籽油拌均匀, 包的时候加盐拌均匀
  • 步骤 7/10
    把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
  • 步骤 8/10
    把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
  • 步骤 9/10
    包成饺子形状
  • 步骤 10/10
    汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可
小贴士

1、韭菜很爱出水,可以提前用油保住,这样不爱出水,最后在加盐

2、胡萝卜一定要切很小的丁,这样好吃,韭菜和鸡蛋都很鲜美,不要加调味品了保持鲜美

发布于 2022-05-24
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