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菠菜胡萝卜煎饼
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老实

北方人爱吃煎饼，这是菜面合一的吃食，因其简单方便，做为早餐，搭配牛奶或者粥，营养也够，还比较顶饿。我偶尔也会做煎饼，基本都是选时令蔬菜。现在的季节，用菠菜和胡萝卜是最方便啦，蔬菜也新鲜。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 1个
菠菜 200g
鸡蛋 1个
面粉 150g
油 适量
盐 4g
香葱 适量
五香粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菠菜、胡萝卜都洗干净
  • 步骤 2/7
    胡萝卜切块用料理机打碎丁放入盆中。早上做的赶时间，就用料理机啦，手工切丝也是可以的。
  • 步骤 3/7
    菠菜也切碎放盆里，加入盐和五香粉，充分搅拌，让菜里的水分杀出来，这样做出来的煎饼就会有很多菜，面就不用加太多
  • 步骤 4/7
    加入面粉。打入一个鸡蛋，用适量的水搅拌成稠糊状
  • 步骤 5/7
    锅中放少许油，我用的不粘锅，一点点油即可
  • 步骤 6/7
    一面煎好后翻面，煎熟即可
  • 步骤 7/7
    煎好的煎饼，很多的菜，我家都爱吃这种菜多的煎饼。
小贴士

一定要先把菜用盐杀水，这样菜就不会很蓬松，煎饼的含菜量就很高啦

发布于 2019-11-13
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