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蒸饺
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醉人

本来想叫水晶蒸饺来着，但看看自己的作品，因为学艺不精，皮擀的太厚，离水晶还远点，干脆就叫蒸饺。卖相虽差点，但味道还是不错的。

胡萝卜即称红萝卜，素有“小人参”之称。含有很高的维生素B,C，且含有胡萝卜素。胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

食材
生粉 100g
澄粉 400g
油 适量
盐 5g
胡萝卜 适量
开水 250g
黄瓜 1段
虾 8只
葱 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜、胡萝卜切成丁，虾一半切丁，一半碾成泥。
  • 步骤 2/7
    碗中放入虾泥、黄瓜丁、胡萝卜丁、虾丁，加姜末、葱末、胡椒粉、味精，香油多放，盐搅拌好。
  • 步骤 3/7
    生粉和澄粉，用开水和成面团，搓长条，下剂，擀皮。
  • 步骤 4/7
    取一个皮，包入馅。
  • 步骤 5/7
    对折，捏好。
  • 步骤 6/7
    用食指和拇指搓出花纹。
  • 步骤 7/7
    水开后，放入锅中大火蒸5分钟即可。
小贴士

一定要趁热制作，一凉就不好操作了。

发布于 2022-10-09
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