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牛油曲奇
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淋湿的记忆忆薇

这次跟着猪宝宝老师做牛油曲奇，是我学堂的第一个作品。填补了自从爱上烘焙以来未做曲奇饼干的空白，原来不做是觉得油大糖多热量高，身体吃不消。这次跟着老师学给自己找了个做的理由，当然少吃点还是没有大碍的，我做的也都送了小朋友了，自己只偿了2块感受一下，说真的味道真是好极了。

食材
低筋面粉 200g
无盐黄油 130g
细砂糖 35g
糖粉 65g
鸡蛋液 50g
香草精 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所用材料。
  • 步骤 2/10
    首先将黄油室温软化，加入细砂糖、糖粉、盐搅打。
  • 步骤 3/10
    至涨发颜色发白。
  • 步骤 4/10
    分3次加入鸡蛋继续搅打均匀，每加一次都要蛋液完全吸收后再添加。
  • 步骤 5/10
    滴上几滴香草精没有可不加。
  • 步骤 6/10
    将低粉筛入打好的黄油里拌匀。
  • 步骤 7/10
    让面粉与黄油充分拌匀。
  • 步骤 8/10
    中号8齿菊花嘴装入裱花袋内，剪一口将花嘴露出1/3，使花嘴的齿全部露在外面，将拌好的面糊装入裱花袋。
  • 步骤 9/10
    挤在烤盘上。
  • 步骤 10/10
    烤箱200度预热中层190度烤12分钟左右就好了。
小贴士

最后5分钟的时候要守在烤箱边，注意别烤糊了，出炉后放凉再放到袋里密封保存。真的是香酥可口，不过曲奇的含糖含油量都很高，为了健康还是少吃为好呀。

发布于 2022-04-10
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