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椰蓉蝴蝶面包
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一辆misfortune

爱吃椰蓉的同学们请注意，这款面包绝对能让你过瘾，蝴蝶酥样的外形，面包的柔软，吃到不能停嘴。

整形的方法偷师于我的偶像自由JJ 。

食材
黄油 50g
椰蓉 100g
高粉 200g
牛奶 50g
鸡蛋 30g
全蛋 50g
糖 20g
盐 2g
酵母 4g
细砂糖 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    揉好的面团进行基础发酵。
  • 步骤 2/12
    发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 3/12
    松弛后的面团压扁。
  • 步骤 4/12
    翻面后包入椰蓉馅。
  • 步骤 5/12
    将包好馅后的面团滚圆压扁。
  • 步骤 6/12
    擀开成椭圆形。
  • 步骤 7/12
    翻面后长边对折。
  • 步骤 8/12
    揉好的面团进行基础发酵。
  • 步骤 9/12
    中间割一刀，顶端勿切断。
  • 步骤 10/12
    自切口处翻开。
  • 步骤 11/12
    烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液（事实这步多此一举，烤好的面包表面不是很平整 ）。
  • 步骤 12/12
    箱预热180度，中层，上下火15分钟。
小贴士

注意烤箱烤制时间

发布于 2024-01-01
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