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豆沙蝴蝶面包
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有腹肌visa

自制了一些豆沙馅，做完了酥皮月饼还多了一些，就用来做这款蝴蝶面包了。感觉这个形状的看上去好漂亮，下次还要做椰蓉的，想着就馋了，呵呵。

时间:1-2小时
食材
高粉 200g
黄油 50g
盐 2g
糖 20g
酵母 4g
鸡蛋 30g
奶 110g
豆沙馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    后油法和好面
  • 步骤 2/14
    排气分剂滚圆醒20分
  • 步骤 3/14
    擀开
  • 步骤 4/14
    取一个包入适量馅
  • 步骤 5/14
    收口朝下
  • 步骤 6/14
    擀长形
  • 步骤 7/14
    对折
  • 步骤 8/14
    中间切开不要切断，两面翻起如图
  • 步骤 9/14
    排入烤网二次发
  • 步骤 10/14
    刷蛋液
  • 步骤 11/14
    烤170度25分
  • 步骤 12/14
    表面金黄即可
  • 步骤 13/14
    摆盘
  • 步骤 14/14
    看看内部组织，很不错滴
小贴士

1、除黄油外材料和成团，加软化黄油一直揉直至出膜

2、发二倍大，排气、分剂，醒20分

3、整形二次发，刷蛋液，烤175度20分

发布于 2023-02-26
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