记得有段时间天天下班时路过一家枣糕店,闻到枣糕的那种香味以及看到长长的排队队伍,有时也忍不住买点回家解解馋,家里不光我喜欢吃,小朋友比我更喜欢吃。因为外面食物的安全问题和卫生问题一直让人担忧,所以买过几次后也基本不怎么买,自从家里新添烤箱后,烘焙类的食物更是少卖,偶儿小朋友说想要吃点啥,自然而然就开始学习给他做。对于这枣糕他倒是一直没提要求。某天在博客中看到一博友发出的枣糕文章一下就勾起了我的食欲,这么美味的东西,一定要回家试试,赶紧记录下他的方子。上周新的客浦TO5332烤箱拿回家,正好拿他来练练手。
这款烤箱采用的是上下管独立控温,而且加热管采用的是创新U型,这个在目前用过和几款烤箱中,还是第一次见到,平时用的烤箱要不是4根加热管就是6根。还有一个非常特别的功能,就是土司功能,这又是第一次听说,据说客浦是根据客户的反馈特意设计的,原来有客户反映在烤饼干或蛋糕的过程,采用普通上下火方式,饼干或蛋糕有时容易烤焦,那这款烤箱,在烤制饼干、蛋糕、面包等食物时,直接选择土司模式,烤出来的成品上色更好,今天就和大家一起分享。
1、烤箱的时间和温度需要根据自家烤箱的温度灵活调整
2、原博主的方子为:低筋面粉104克、枣泥110克、红糖10+40克、蛋5个、玉米油50克、牛奶35克、泡打粉1克、盐1克、白醋几滴
3、在原方子上稍调整了低筋面粉和红糖的量