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枣糕
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元春梦

搞卫生的时候翻出来一些红枣，不是很多了，平常也不爱吃，用来做蛋糕，馒头，打豆浆还能解决一点，这点就用来做枣糕了。

食材
红枣 130克
白糖 160克
面粉 300克
鸡蛋 6个
油 130克
泡打粉 5克
小苏打 4克
熟白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。
  • 步骤 2/15
    红枣泡三四个小时。
  • 步骤 3/15
    洗干净，用刀去核。
  • 步骤 4/15
    放适量的水，中小火煮水收干。
  • 步骤 5/15
    煮到这个样子就好了。
  • 步骤 6/15
    放料理机打成泥。
  • 步骤 7/15
    放入白糖，我买的白糖有点粗，就用料理机打成糖粉了。用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 8/15
    倒入六个鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 9/15
    用电动打蛋器打至融合。
  • 步骤 10/15
    筛入面粉。搅拌没有颗粒。
  • 步骤 11/15
    筛入泡打粉，小苏打，搅拌均匀，倒入油搅拌均匀。
  • 步骤 12/15
    倒入模具，撒点芝麻。
  • 步骤 13/15
    烤箱提前预热，上下火160度，中层烤30分钟左右。
  • 步骤 14/15
    烤好倒扣，晾凉取出来。
  • 步骤 15/15
    切块就可以吃了。
小贴士

1，烤箱火候不同，后期多留意。

2，判断蛋糕熟了没有，用牙签戳进去没有糊就可以了。

发布于 2022-05-10
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