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蜂巢蛋糕
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爱动脑筋的醉柔珊

蜂巢蛋糕除了具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞之外，还有柔软，清甜如胶质般的口感，和一般的蛋糕很不一样，特别是冷藏过后再食用，那种口感特别的Q弹，只有一点就是真心太高糖了，偶尔吃一下还是可以的，如果经常吃的话，想不肥都难啊，要减肥的亲可以想清楚再做了哦，嘻嘻~

食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 2个
色拉油 120g
炼乳 160
小苏打 5g
蜂蜜 10g
白砂糖 180g
清水 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料都称量好
  • 步骤 2/8
    把白砂糖倒入开水中，摊凉至室温。
  • 步骤 3/8
    取一个大盆把鸡蛋打入，跟着加入炼乳与蜂蜜，然后搅匀。
  • 步骤 4/8
    接着加入色拉油，搅匀。
  • 步骤 5/8
    然后把低筋面粉与小苏打筛入，拌成面糊。
  • 步骤 6/8
    跟着把摊凉的糖水分三次倒入面糊盆内，每倒一次糖水都要充分搅匀，再倒入下一次。
  • 步骤 7/8
    直至完全拌匀。
  • 步骤 8/8
    把模具抹上黄油，然后把面糊倒入七分满，烤箱预热200度，25-30分钟，中层，上下火，直至烤成焦糖色取出~
小贴士

做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：一、正确的原料比例，亦即正确的配方；二、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；三、烤之前要静置45分钟。

发布于 2023-06-09
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