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馕饼
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periodical企鹅

相信和我一样喜欢吃新疆馕饼的人是特别多的，每次路过那个新疆人的饼摊，总要买2个。虽然不贵2元一个但是总想自己在家能做出来，于是乎一直寻找着方子来着，可是一直找不到，今天根据印象中的味道山寨了一回，味道还有点像哦！喜欢的朋友可以试一下，咱们互相研究交流，看看能配出更好的方子~

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
奶粉 10g
水 115g
玉米油 20g
盐 2g
牛奶 适量
白芝麻 适量
酵母 2.5g
白糖 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉里加入奶粉
  • 步骤 2/10
    酵母用50g的水划开，加入白糖里面搅匀溶化后，倒进面粉里
  • 步骤 3/10
    再加入玉米油，盐，用筷子搅成絮状
  • 步骤 4/10
    然后用手肉成光滑的面团
  • 步骤 5/10
    盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
  • 步骤 6/10
    取出揉匀排出空气，均匀的分成2份，然后松弛10分钟
  • 步骤 7/10
    取一个擀成一张大面皮
  • 步骤 8/10
    用手掌在中间压薄，刷上一层牛奶
  • 步骤 9/10
    用一捆竹签在上面扎出孔
  • 步骤 10/10
    最后在表面撒满芝麻，放进预热好的烤箱，200度，中层，10分钟左右
小贴士

用竹签扎的时候要扎深一点，防止烤的时候中间鼓起来！

发布于 2023-06-25
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