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吉庆有余烤馕饼
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语素emission

大过年的~~借个好彩头吧~~

时间:1-2小时
食材
水 150
酵母 3
面粉 330
盐 1
糖 10
蛋液 少许
蜜豆 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将主料中所有材料揉成团，静置醒发30分钟后，取出揉匀
  • 步骤 2/9
    取一小块，，擀成均匀的薄片，用大盘子裁出圆形
  • 步骤 3/9
    取一块儿面团，揉成橄榄型，用剪刀从中间横向剪开，做金鱼的身体
  • 步骤 4/9
    两个小球做眼睛，一个细条围起来做嘴部，眼睛中间用筷子扎个洞，放进一个蜜豆
  • 步骤 5/9
    另擀薄片，裁出飘逸的尾巴和鱼鳍，用刀背刻出纹路
  • 步骤 6/9
    摆好两条鱼的位置
  • 步骤 7/9
    在鱼背上捏出鱼鳍，用小号裱花嘴的环形边在鱼身上戳出鱼鳞
  • 步骤 8/9
    另外用切水果的模具刻出水草的形状，再搓一些小球当气泡，装饰在周围
  • 步骤 9/9
    另取一块儿，搓成长条，分成两半，扭曲在一起，围在边上
小贴士

新疆的馕饼用的全麦粉和我们平时在超市能买到的不同。我这个用发酵面团做的，比那种硬质的更绵软一些，也更适合我们的口感。大家也可以用全麦粉或者其他面粉做。

这个馕饼正在参加比赛，请帮忙投一票吧。谢谢啦。http://i.meishi.cc/huodong/20160111xiangxue.php?page1=5#caipu

发布于 2018-10-24
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