年年有余——金鱼蒸饺 - 年年有余——金鱼蒸饺的做法,年年有余——金鱼蒸饺怎么做好吃,年年有余——金鱼蒸饺的家常做法 - 京细菜谱

年年有余——金鱼蒸饺

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森眸暖光

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鱼是“余”的谐音，因此，人们用鱼形来寓意“年年有余”、“吉庆有余”等。在年夜饭上做上一道金鱼蒸饺，再用维达超韧纸巾折成鱼摆盘，让我们年年有余吧！

时间:10-30分钟

食材

面粉适量

水适量

猪肉一小块

生抽一汤勺

葱一根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

猪肉剁成肉糜
步骤 2/9

加入生抽，料酒，盐，姜末，葱花搅拌上劲
步骤 3/9

面粉加水
步骤 4/9

和成面团，松弛15分钟左右
步骤 5/9

分成小剂子擀成饺子皮
步骤 6/9

饺子皮上放上肉馅，放偏一点
步骤 7/9

将肉馅两边捏合，前面多余的面皮捏出眼睛
步骤 8/9

尾部按扁用牙签刻上花纹
步骤 9/9

尾部剪两刀然后捏紧

小贴士

1、如果想要红色玫瑰的效果，可将红心火龙果榨汁或者用红曲粉和面，再擀成饺子皮；

2、没有蒸箱的，可以用蒸锅，大火蒸20分钟即可！

发布于 2018-11-25