jxcaipu logo
金鱼蒸饺
6.9万 热度 64 收藏
庄祭日危哀

金鸡纳福，年年有余

新春将至，来一份金鱼蒸饺吧，美好的寓意让我们在鸡年里花开富贵，年年有余。

维达纸巾制作的花朵很美腻吧？

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1碗
五花肉 300g
大葱 1颗
盐 适量
油 1勺
香油 1匙
酱油 2勺
花椒 5颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入热水用筷子搅拌成絮状，带凉至不烫手和成面团静置二十分钟。
  • 步骤 2/9
    五花肉用料理机打成肉末，油，葱末，盐，香油倒入肉末中顺时针搅拌花椒水分三次边搅拌边加入和成肉馅
  • 步骤 3/9
    将面团分成均匀的小剂子
  • 步骤 4/9
    擀成薄片，放入馅料，将虾仁放在上面
  • 步骤 5/9
    两边对折捏紧
  • 步骤 6/9
    前段如图捏好留出眼睛
  • 步骤 7/9
    利用虎口将后端捏紧，不要有馅料漏出来，剪出鱼尾巴
  • 步骤 8/9
    在鱼背上用指甲掐出花纹，整理鱼眼睛
  • 步骤 9/9
    两侧剪出鱼鳍，注意剪刀倾斜角度不要剪破
小贴士

1.面团用热水和成，不要太软，硬一些。2.不用的面团盖上保鲜膜或者湿布。3.肉馅顺时针搅拌上劲，这样的肉馅成团口感佳。4..一定要将结合处捏紧避免散开5.随做随吃味道更佳。6.眼睛处可以放莲子或者花生。

发布于 2019-01-15
11
相关菜谱
写评论