jxcaipu logo
小金鱼蒸饺
9.5万 热度 180 收藏
继诿茁虐儇
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150g
水 43g
南瓜泥 59g
猪肉大葱馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    白色面团：面粉150g，水77g。黄色面团：面粉150g，南瓜泥59g，43g水。
  • 步骤 2/14
    猪肉馅用蚝油、料酒，胡椒粉，五香粉，蛋清、盐、酱油、热油或香油拌均后加入冬笋丁，最后包时加入香葱末。
  • 步骤 3/14
    面团省好后，白色面团搓长条，黄色面团擀成面片包裹住白色面团。
  • 步骤 4/14
    切剂子，摁扁。
  • 步骤 5/14
    擀皮。
  • 步骤 6/14
    把靠近左手边的皮向下翻折0.8厘米，然后放入菜馅。注意菜馅要放得靠前一点，后面要做鱼尾巴。
  • 步骤 7/14
    从翻折处的中间捏起，切一些小胡萝卜丁给金鱼当眼睛。在两个空隙中塞入胡萝卜丁。
  • 步骤 8/14
    沿着肉馅捏实，后边要留多一些，做为金鱼的尾鳍。
  • 步骤 9/14
    把鱼背上的边用手指搓捻出花纹，用刀对称切开尾部。
  • 步骤 10/14
    梳子压出纹路。
  • 步骤 11/14
    一个小金鱼就完工了。
  • 步骤 12/14
    开水入锅，蒸十分钟。
  • 步骤 13/14
    蒸熟后。
  • 步骤 14/14
    晒晒。
发布于 2020-10-28
302
相关菜谱
写评论