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金鱼蒸饺
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鸵鸟descent

有这次学习充电的机会，我非常的珍惜。整个夏季，顶着烈日，冒着酷暑，不是上班，就是在今日美食学校里，不是在学校里，就是在去学校的路上。我像一条小鱼游进了大海里，如饥似渴的快乐地学习着。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
开水 120g
紫薯 2个
番茄酱 适量
淀粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉用开水烫好，稍凉一下，趁热揉成面团后，再把面团撕成小片，彻底凉透后再次揉成面团。
  • 步骤 2/7
    揪剂，摁剂，擀成圆皮。
  • 步骤 3/7
    紫薯洗净、去皮、切片、蒸熟，晾好后压成薯泥，加入淀粉和白糖和成紫薯馅。
  • 步骤 4/7
    拿一个面皮，放入紫薯馅，先将面皮中间捏在一起，再捏出鱼嘴和鱼眼。
  • 步骤 5/7
    用手掌将面皮后端压扁，再用刮板切成鱼尾的形状。
  • 步骤 6/7
    入蒸笼大火蒸6分钟左右即可， 用番茄酱装饰眼睛。
  • 步骤 7/7
    金鱼，金鱼游来了。
小贴士

因为本身就是烫面，所以不要蒸的时间太长。

发布于 2023-04-19
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