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吉庆有鱼
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麦田稻莺袁哊常

好吃

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 800g
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
葱姜蒜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲈鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。
  • 步骤 2/9
    双面划口。
  • 步骤 3/9
    双面撒盐。
  • 步骤 4/9
    淋上料酒。
  • 步骤 5/9
    淋上蒸鱼豉油。
  • 步骤 6/9
    切好葱姜蒜。
  • 步骤 7/9
    将葱姜蒜塞入划口及鱼肚子里。换小些的盘子，扣严，腌制1小时。
  • 步骤 8/9
    煮锅加水，鱼入锅蒸10分钟左右。
  • 步骤 9/9
    出锅倒入盘中，再淋少许蒸鱼豉油即可享用。
小贴士

鱼身上划口，可以方便鱼充分入味。

蒸鱼的时间要视鱼的大小而定。

清蒸鱼最好选用活鱼。

发布于 2020-02-17
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