1、饼不要擀的太薄，否则烘烤不易膨胀。

2、烤箱要事先预热，温度设定为250度，以利于面团迅速鼓起。

说起夹馍，不仅仅是陕西，其实全国各地都有啊：

东北有卷菜的春饼和熏肉大饼，

天津和山东有煎饼果子/脆饼，

北京有包烤鸭的荷叶饼，

中原地区有鸡蛋灌饼，

澳门有夹了猪排的猪扒包，

港式菠萝包夹牛油，如果这个也算……

看来人民群众想象力也是很丰富的嘛。

其实最早发明这些吃法的人，大概也是因为剩菜剩饭不好处理，于是想出了用面皮包裹的办法。

吃起来实惠，做起来简单，很多美食就是这样诞生的吧。