这款老式鸡蛋蛋糕是看了双双的方子做的,家里没有玉米油用的是花生油,改良后的的确松软了很多,之前做的会比较口感结实,这次添加了牛奶很润滑,经过快速打发和慢速打发,打出来的糊的确十分的细腻。
白糖用绵白砂糖好打发。
先用高速打发后,转低速打至纹路不易消失