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老式鸡蛋糕
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邢伊人淡雅泪

香喷喷而柔软又有些嚼头。。老式鸡蛋糕。做起来简单，用小杯或模具烤制，小巧又好看，老小适宜。原方是75克，喜欢甜一些加到75克。食材；低粉75克、鸡蛋3个、糖50克、玉米油25ML白芝麻5克。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 75g
鸡蛋 3个
绵白糖 50g
玉米油 25ml
白芝麻 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。鸡蛋打入厨师机面桶中。面粉过筛一遍。
  • 步骤 2/10
    加入绵白糖。
  • 步骤 3/10
    启动选五档，搅打蛋液。
  • 步骤 4/10
    打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。
  • 步骤 5/10
    面粉二遍过筛，加入。翻拌均匀。
  • 步骤 6/10
    玉米油沿刮刀倒入。预热烤箱上下火180度。
  • 步骤 7/10
    拌匀后加入模具中。
  • 步骤 8/10
    入烤箱二层。
  • 步骤 9/10
    烤箱175度。烤15分钟。
  • 步骤 10/10
    香喷喷的。
小贴士

1、鸡蛋选新鲜鸡蛋。手动打发可以选择隔不烫手热水打发。

2、蛋液打发时，拎起蛋头蛋液不易滴落或用蛋液画“8”字不易消失。

3、打发蛋液后期可选低速打发，不易消泡。

发布于 2020-08-03
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