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芦笋炒牛肉
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dazzle激动

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉能提高机体抗病能力，对病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，芦笋具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

两种健康的食材配搭出一道美味健康的菜。

食材
牛肉 250g
芦笋 250g
姜 5g
蚝油 1大勺
料酒 1勺
胡椒粉 1/2勺
淀粉 1勺
盐 1勺
糖 1/2勺
鸡精 1/2勺
香油 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
  • 步骤 2/5
    将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、姜丝码味一小时。
  • 步骤 3/5
    锅内加水烧开，将芦笋焯水，放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
  • 步骤 4/5
    热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
  • 步骤 5/5
    炒至牛肉微变色后放入芦笋，加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士

这是一道快手快，速度要快。

发布于 2022-11-22
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