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莴笋炒牛肉
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不听话

牛肉特别有味道，用莴笋一起炒牛肉的鲜味被莴笋吸收，牛肉香嫩，莴笋很入味，香辣特别的下饭，大人小孩都很喜欢的一道菜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

时间:10分钟内
食材
牛肉 180g
莴笋 1条
泡椒 1个
姜 20g
蒜 10g
油 5g
盐 1g
酱油 2g
蚝油 1g
生粉 2g
鸡精 少许
白糖 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉，莴笋切片，准备好配料
  • 步骤 2/8
    牛肉放入少许盐，白糖，料酒和生粉腌制片刻
  • 步骤 3/8
    下入姜蒜和泡椒用油爆香
  • 步骤 4/8
    下入牛肉翻炒六成熟起锅
  • 步骤 5/8
    用底油炒莴笋
  • 步骤 6/8
    炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒
  • 步骤 7/8
    下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

1、牛肉顺着纹路切，切错了，牛肉很老

2、莴笋要去干净表面皮和老筋，不然吃的口感不好

3、牛肉放入调料腌制10分钟，让牛肉更加嫩滑

发布于 2019-07-12
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