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莴笋炒牛肉丝
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汅伊尘义客饶义

牛肉高蛋白低脂肪，我爱吃牛肉家人也爱吃牛肉，天气渐凉体内需要补充热量，隔一，两天我就要炒点牛肉或炖或烧点牛肉来吃。莴笋中含钾丰富而钠含量低，有利于促进排尿，减少对心房的压力，适用于高血压食用。莴笋还含少量的碘元素，还有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
莴笋 250g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
料酒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
水茨粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    姜洗净切丝，蒜切片，少许豆瓣酱。
  • 步骤 2/15
    莴笋洗净切丝
  • 步骤 3/15
    加少许的盐码几分钟。
  • 步骤 4/15
    莴笋码后把水挤掉备用。
  • 步骤 5/15
    牛肉洗净切丝
  • 步骤 6/15
    加入料酒
  • 步骤 7/15
    放少许的盐
  • 步骤 8/15
    加少许的生抽
  • 步骤 9/15
    加泡好的水茨粉拌均，静置十多分钟，备用。
  • 步骤 10/15
    热锅冷油，油比平时炒菜的油要多点。
  • 步骤 11/15
    油7成热时下拌好的牛肉用筷子划开。变色后铲出。
  • 步骤 12/15
    锅内留底油，下豆瓣酱，生姜丝，蒜片爆香。
  • 步骤 13/15
    下莴笋丝快速炒熟
  • 步骤 14/15
    再把牛肉丝倒入锅里快速炒
  • 步骤 15/15
    最后放少许的鸡精调味出锅。
小贴士

1。莴笋我爱切好后放少许的盐码一小会挤出多的水。这样炒出很脆，不会吃起软软的。

发布于 2019-08-29
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