jxcaipu logo
莴笋炒牛肉
5.2万 热度 128 收藏
秋风的记忆冬桃

这一段时间以来做的菜相对都很清淡，似乎也有点喜欢上这样的菜肴，当然偶尔还是会来些刺激的重口味的，不过今天的这道菜还是偏清淡口味的，因为莴笋吃的就是那个清淡的清香味，牛肉片炒的滑嫩可口，营养搭配也不错，这菜老少皆宜哦。

时间:10分钟内
食材
莴笋 600g
牛肉 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 少许
蚝油 少许
生粉 少许
蒜子 5g
蒜苗 15g
红椒 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    把所有食材均切斜刀片。
  • 步骤 3/11
    牛肉切片后加入适量的盐，糖，生粉，食用油，味极鲜，蚝油腌制。
  • 步骤 4/11
    锅烧热后，放入食用油，把牛肉放入滑炒。
  • 步骤 5/11
    接着把蒜苗和红椒放入锅内翻炒至断生。
  • 步骤 6/11
    接着立刻盛出备用。
  • 步骤 7/11
    继续起锅，放入适量的食用油，把莴笋片放入翻炒。
  • 步骤 8/11
    炒至微微变色时，放入适量的盐与糖。
  • 步骤 9/11
    接着把事先炒过的牛肉放入锅内翻炒。
  • 步骤 10/11
    临出锅前用少许的生粉水打个芡，让菜品的口感更滑润些，这样菜色也会明亮些。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士

莴笋是一种很容易成熟的食材，不用久炒，以免失去脆嫩感。

发布于 2022-06-27
304
相关菜谱
写评论