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莴笋炒牛肉丝
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没有南山南

立冬了，想着要吃点牛羊肉之类的，可又不想太荤。在菜场转来转去，决定做个莴笋炒牛肉丝，绝对的素菜带点荤！

时间:10分钟内
食材
莴笋 1根
牛肉丝 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有食材
  • 步骤 2/8
    莴笋去皮切丝；牛肉丝加料酒和生抽淹制；葱切小丁，姜切成丝。
  • 步骤 3/8
    炒锅大火，放油。放入姜丝和葱沫，爆香。
  • 步骤 4/8
    放入牛肉丝，快速翻炒。
  • 步骤 5/8
    炒至牛肉丝变白
  • 步骤 6/8
    放入莴笋丝一起炒圴
  • 步骤 7/8
    加入盐和鸡精调味
  • 步骤 8/8
    装盘。莴笋炒牛肉丝完成！
小贴士

莴笋下锅后只要翻炒几下就行，不要时间太长，避免营养流失。

发布于 2019-12-31
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