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蚝油蒜梗炒牛肉丝
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夏有森光暖

这大蒜进冰箱好久了，买了之后就上火一直不敢吃，家里正好进了牛肉就用蒜梗炒牛肉丝，烹饪过程，先要把牛肉用调料腌制上浆一会使得牛肉丝鲜嫩入味，最后只用蚝油提味，好吃。

时间:10分钟内
食材
蒜梗 150g
牛肉丝 250g
油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蒜梗洗净切段
  • 步骤 2/11
    牛肉用清水泡清血水
  • 步骤 3/11
    切成丝用盐，料酒，生粉，黑胡椒粉抓匀腌制20分钟
  • 步骤 4/11
    准备生姜片
  • 步骤 5/11
    热锅温油下入牛肉丝爆至变色捞起
  • 步骤 6/11
    留底油下入姜片爆香
  • 步骤 7/11
    加入蒜梗煸炒出香味
  • 步骤 8/11
    倒入牛肉丝
  • 步骤 9/11
    加入蚝油煸炒均匀
  • 步骤 10/11
    加入适量鸡精煸炒均匀后出锅
  • 步骤 11/11
    上桌
小贴士

1，牛肉丝用调料腌制一会味道更入味鲜嫩

2，整个过程要快速煸炒，时间久了牛肉容易变老。

发布于 2023-01-07
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