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莴笋炒牛肉

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醉春久醉绕心弦

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春天的莴笋鲜嫩清甜，搭配新鲜的牛肉炒熟美味下饭。

时间:10-30分钟

食材

牛肉 250g

莴笋 200g

油适量

盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材：牛肉洗净切薄片
步骤 2/13

切好的牛肉先用油腌10分钟，再调入少许生抽，白糖，腌15分钟备用。
步骤 3/13

食材：莴笋去皮
步骤 4/13

将莴笋切成片
步骤 5/13

备好蒜片
步骤 6/13

备好姜片
步骤 7/13

锅烧沸水，放入少许盐，将莴笋片放入沸水中焯煮一分钟捞出过凉水，滤干水备用。
步骤 8/13

锅热油，放入蒜片炒香
步骤 9/13

蒜片炒香，放入焯过水的莴笋翻炒（大火），莴笋炒软时加入少许盐翻炒均匀关火。
步骤 10/13

炒好的莴笋盛盘待用
步骤 11/13

另起锅热油，放入姜片爆香，再放入腌好的牛肉翻炒，沿锅边淋入少许白酒，翻炒均匀。
步骤 12/13

牛肉炒至8分熟时，放入炒好的莴笋翻炒，调入少许白糖和水淀粉勾芡即可。
步骤 13/13

盛盘

小贴士

无

发布于 2020-03-06