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莴笋炒瘦肉
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顾落影执迷离

家常菜,记忆中最爱的就是妈妈做的莴笋炒瘦肉。一遇到这道菜,我的防御系数瞬间降为负数,大有风卷云残之势。不管是不是你爱的味道,就是想要与大家分享我的最爱,废话不多说,上筷子!

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 500g
莴笋 2根
适量
适量
生粉 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    瘦肉、莴笋洗净切片(老公买的莴笋有点老,我已经严肃教育过他了,请大家海涵。)
  • 步骤 2/5
    瘦肉加入盐、油、生粉、酱油搅拌至均匀
  • 步骤 3/5
    将调制好的瘦肉放入电锅内炒至八分熟,盛起
  • 步骤 4/5
    放入莴笋片炒至七分熟
  • 步骤 5/5
    加入瘦肉再炒至全熟
小贴士

小贴士:

1, 选莴笋的技巧:a看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好;b看莴笋的杆。从横切面看莴笋的皮是薄是厚,往往皮约薄的莴笋更好吃;c握握莴笋的杆。杆的硬度越强则约新鲜。

2, 腌肉的时候放生粉,可以使瘦肉的口感更润滑,质感更细嫩。

发布于 2019-09-20
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