jxcaipu logo
芦笋炒牛肉
7.3万 热度 745 收藏
听菡谁予琴乱

芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，吸收率较好，其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对高脂血症、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖均有益。矿物质元素中有较多的硒、钾、镁、铁等微量元素。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
芦笋 150g
油 适量
盐 适量
豆瓣 适量
豆粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芦笋洗净将芦笋尖切下（我是放入了骨汤里）也可全入菜
  • 步骤 2/10
    斜切成薄片
  • 步骤 3/10
    倒入加了少许盐烧开的水中焯烫一分钟
  • 步骤 4/10
    放入凉开水中过凉
  • 步骤 5/10
    牛肉切丝加入豆瓣、豆粉、菜籽油拌匀
  • 步骤 6/10
    锅内烧至六分熟倒入牛肉
  • 步骤 7/10
    炒至牛肉变色即可（一分钟左右）
  • 步骤 8/10
    加入沥干水的芦笋
  • 步骤 9/10
    翻炒两分钟
  • 步骤 10/10
    装盘可食用
小贴士

芦笋入水焯烫不宜过久，才能保持清香的口感

发布于 2019-09-04
68
相关菜谱
写评论