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野春笋炒腊肉丁
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clasp天无二日

妈妈在老家的时候每年的清明节前后都会到山上去采些野生的春笋，自己吃些新鲜的，别的做的笋子干，给我寄过来一些。

现在妈妈在我这也没法采笋，结果人家去遛弯看到广场那有片竹林，看到有新发的笋，采了点回来，又能吃到家乡的味道了。

时间:10分钟内
食材
野春笋 300g
腊肉 200g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
葱 适量
蒜 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，提前将腊肉放入锅内煮15分钟左右，野春笋剥好；
  • 步骤 2/8
    腊肉切丁，笋切成丁备用；
  • 步骤 3/8
    锅内放入少许油，放入腊肉丁煸炒；
  • 步骤 4/8
    加入辣椒、葱、蒜一起煸炒；
  • 步骤 5/8
    倒入野笋丁一起大火快炒；
  • 步骤 6/8
    加入盐、酱油一起翻炒；
  • 步骤 7/8
    加入适量清水，大火烧开改中火焖焖；
  • 步骤 8/8
    待汤汁快干时大火收汤即可。
小贴士

野春笋必须煮熟才能吃，要不容易中毒。

发布于 2024-10-14
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