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武汉热干面
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思纬

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

时间:10分钟内
食材
碱面 200g
芝麻酱 2勺
盐 适量
生抽 适量
酱油 适量
小葱 1根
酸萝卜 适量
水 适量
味精 少量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备热干面所用是食材。自制芝麻酱请看我的上一个菜谱或登录
  • 步骤 2/6
    锅内把水烧开后放面进去煮熟
  • 步骤 3/6
    挖2勺芝麻酱，放少量盐、生抽稀释，如果嫌太稠或太腻的话还可加适量凉开水进去哦。
  • 步骤 4/6
    煮熟便可快速捞出。不要把面条煮的太过熟了影响口感。
  • 步骤 5/6
    把萝卜丁、葱花放上去，再把稀释好的芝麻酱倒进去。倒适量酱油、胡椒粉、盐和少量味精搅拌好便可。想吃辣的可以放辣椒酱或辣椒油进去哦。（煮熟后的面要快速捞出再用佐料快速搅拌，一定要趁面热的时候哦。这样芝麻酱才能很好的糊在面条上。而且热干面也要趁热吃)
  • 步骤 6/6
    趁热吃吧。
小贴士

武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮至七八分熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要把面完全煮熟哦。

发布于 2023-06-05
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