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可可麻薯软欧
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不正常人類栤絆

这款面包作为早餐来食用再好不过了，营养全面，只需一块面包配上一杯豆浆，完全可以达到一天人们身体各种元素所有需求。

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 200g
全麦粉 50g
可可粉 15g
盐 2g
糖 35g
鸡蛋 46g
水 110ml
酵母 4g
黄油 25g
糯米粉 70g
玉米淀粉 20g
牛奶 120ml
糖 30g
黄油 10g
红豆沙 130g
蔓越莓干 30g
核桃碎 30g
南瓜子 30g
葡萄干 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好面包材料。 2
  • 步骤 2/18
    面包料中的糖 盐 水 鸡蛋 放入厨师机桶内
  • 步骤 3/18
    加入所有的粉类。
  • 步骤 4/18
    撒上酵母 ，将桶固定在厨师上。启动厨师机二挡揉6分钟
  • 步骤 5/18
    加入25克黄油再揉8分钟
  • 步骤 6/18
    揉出筋膜。
  • 步骤 7/18
    面团整理好盖上湿布进行一次发酵
  • 步骤 8/18
    准备好麻薯馅料。
  • 步骤 9/18
    将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖搅拌均匀成糊状
  • 步骤 10/18
    放入蒸锅内蒸20分钟。
  • 步骤 11/18
    加入10克黄油揉匀，备用。
  • 步骤 12/18
    面团发酵2倍大。
  • 步骤 13/18
    排气后分成4个小面团。
  • 步骤 14/18
    先将可可面团分别擀成长方形，在可可面皮上放上一层麻薯再抹上一层红豆沙。
  • 步骤 15/18
    撒上蔓越莓干 葡萄干 南瓜子和核桃碎。
  • 步骤 16/18
    顺长边卷起来捏紧底部和两头封口处，放入烤盘进行2次发酵，筛上低粉，再用刀割出自己喜欢的纹路
  • 步骤 17/18
    放入180度预热好的烤箱烤20到25分钟
  • 步骤 18/18
    定时到了以后及时取出烤盘将面包晾在晒网上晾凉
小贴士

烘烤时间和温度根据自家烤箱来调整，面包整形后封口处一定要捏紧，不然烘烤时会爆开。我的馅料添加的有点多，根据自己的喜好来调整。

发布于 2022-05-11
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