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可可麻薯软欧
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不正常人類栤絆

这款面包作为早餐来食用再好不过了,营养全面,只需一块面包配上一杯豆浆,完全可以达到一天人们身体各种元素所有需求。

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 200g
全麦粉 50g
可可粉 15g
2g
35g
鸡蛋 46g
110ml
酵母 4g
黄油 25g
糯米粉 70g
牛奶 120ml
30g
黄油 10g
红豆沙 130g
蔓越莓干 30g
核桃碎 30g
南瓜子 30g
葡萄干 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好面包材料。 2
  • 步骤 2/18
    面包料中的糖 盐 水 鸡蛋 放入厨师机桶内
  • 步骤 3/18
    加入所有的粉类。
  • 步骤 4/18
    撒上酵母 ,将桶固定在厨师上。启动厨师机二挡揉6分钟
  • 步骤 5/18
    加入25克黄油再揉8分钟
  • 步骤 6/18
    揉出筋膜。
  • 步骤 7/18
    面团整理好盖上湿布进行一次发酵
  • 步骤 8/18
    准备好麻薯馅料。
  • 步骤 9/18
    将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖搅拌均匀成糊状
  • 步骤 10/18
    放入蒸锅内蒸20分钟。
  • 步骤 11/18
    加入10克黄油揉匀,备用。
  • 步骤 12/18
    面团发酵2倍大。
  • 步骤 13/18
    排气后分成4个小面团。
  • 步骤 14/18
    先将可可面团分别擀成长方形,在可可面皮上放上一层麻薯再抹上一层红豆沙。
  • 步骤 15/18
    撒上蔓越莓干 葡萄干 南瓜子和核桃碎。
  • 步骤 16/18
    顺长边卷起来捏紧底部和两头封口处,放入烤盘进行2次发酵,筛上低粉,再用刀割出自己喜欢的纹路
  • 步骤 17/18
    放入180度预热好的烤箱烤20到25分钟
  • 步骤 18/18
    定时到了以后及时取出烤盘将面包晾在晒网上晾凉
小贴士

烘烤时间和温度根据自家烤箱来调整,面包整形后封口处一定要捏紧,不然烘烤时会爆开。我的馅料添加的有点多,根据自己的喜好来调整。

发布于 2022-05-11
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