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可可麻薯软欧包
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飞霜鱼传尺愫
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时间:10-30分钟
食材
面包粉 240克
黄油 25克
可可粉 8克
盐 2克
糖 35克
酵母 3克
鸡蛋 1个（去壳45克）
牛奶 170克
麻薯原料 适量
糯米粉 120克
玉米淀粉 40克
豆沙 75克
蔓越莓 30克
核桃仁 50克
葡萄干 30克
奶粉 15克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好面包所需要的材料
  • 步骤 2/9
    把面包用料除黄油以外的材料都放进面包机，先放液体，在放面粉，酵母放中心，盐、糖、可可粉放在三个角
  • 步骤 3/9
    启动面包机和面20分钟，加入黄油后，继续和面20分钟
  • 步骤 4/9
    取一小块面团，慢慢用手撑开，形成不易破的薄膜
  • 步骤 5/9
    将面团整形放入冰箱发酵一碗（我是为了节省时间，晚上揉好面团），现在天热可以室温发酵至两倍大，用手沾面粉戳小洞，不回缩即发酵好了
  • 步骤 6/9
    发酵时间可以准备麻薯材料
  • 步骤 7/9
    将糯米粉、玉米淀粉、奶粉、砂糖、牛奶搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    放入锅中大火蒸15分钟，蒸熟的麻薯是透明的，趁热把黄油加入麻薯中
  • 步骤 9/9
    用刮刀拌均匀，分成三份。豆沙也分成三份
小贴士

1.用温水和面可以使糯米粉团不易开裂。 2.小丸子可以一次多做一些，放入冰箱冷冻保存。

发布于 2018-12-27
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