酱肘子 - 酱肘子的做法,酱肘子怎么做好吃,酱肘子的家常做法 - 京细菜谱

酱肘子

3.5万热度 168 收藏

飞霜鱼传尺愫

关注

年夜饭的餐桌，肘子是绝对不能少的，离过年还有几天，各种年货备起来，先酱个肘子，热吃凉吃皆可，香而不腻呦。

时间:1-2小时

食材

肘子 1个

油 3汤匙

甜面酱 5汤匙

料酒 5汤匙

酱油 5汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备炖料，
步骤 2/10

锅中加水，肘子冷水下锅，
步骤 3/10

大火烧开后，撇去血沫，
步骤 4/10

将肘子连汤移入炖锅中，加入炖料，大火烧开，
步骤 5/10

锅中倒油，中火加热，下甜面酱炒出香味，关火，
步骤 6/10

将炒好的甜面酱倒入炖锅，
步骤 7/10

加入白糖，
步骤 8/10

加入料酒，
步骤 9/10

加入酱油，转中火炖1小时，
步骤 10/10

加入盐，再炖1小时即可。

小贴士

检验肘子是否炖好的标准是，用一根筷子，能将肉扎透即可。

发布于 2022-08-07