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酸甜鱼块
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醉江南倦客傲凝

从来没有想过非典过后的十年,我们依旧会面对相似的浩劫。那一年的惨痛经历,相信在每一个经历过的人心中都是一道难以抹平的伤疤,可是十年后,我们依旧坐在电视机前听着十年前相似的话,看着类似的病人,希望疫情早日控制。

  猪肉不能吃,禽肉不能吃,电视上播着南京在全城杀鸡,突然让我想起有一年,全国都在捕杀狗,那是因为狂犬病。如今狂犬病依旧是死亡率最高的疾病,可是全国狗的数量却比那一年增加了不知道多少倍。那不是狗的错。如今也不是鸡惹的祸,只是鸡却承担了这个责任。

  这块鱼还是过年的时候买的,过年的时候,领导买了两条大鱼,只吃了两只鱼头与一部分的鱼身,剩余的部分冻到了冰箱里,如今从冰箱里拿出来,想到了要做酸甜鱼块吃吃。

  对于我家来说,吃鱼的次数比较少。究其原因,其一,我不喜欢处理鱼,即便在买鱼的地方杀了鱼,大概处理了一下,回家处理的时候,鱼依旧会动,这让我内心不忍。其二,一条鱼,总是会吃好几次才能吃完,吃到最后我推给领导,领导推给我。其三,无论多么喜欢吃鱼,对于鱼腥味来说,我还是无比讨厌的。洗完鱼,厨房里总是一股腥气。

  做酸甜鱼块,最重要的是鱼块要炸透,这样才好吃,我对于油炸的东西也是非常害怕的,所以炸得不太透。其次汁要调好,我这个汁调得还可以,所以总体来说味道还不错。

时间:10分钟内
食材
鱼段 500g
植物油 适量
适量
白糖 适量
番茄酱 适量
胡椒粉 适量
适量
淀粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼中段,洗好。
  • 步骤 2/10
    去骨切块。
  • 步骤 3/10
    放入盐。
  • 步骤 4/10
    放入胡椒粉。
  • 步骤 5/10
    放入植物油。
  • 步骤 6/10
    用手抓匀,腌十分钟。
  • 步骤 7/10
    锅上火,放入食用油,油八成热的时候,鱼块拍上淀粉,放到锅中炸。
  • 步骤 8/10
    全部炸好后,放到锅中复炸一下。
  • 步骤 9/10
    番茄酱、醋、白糖调成酸甜汁,放到锅中,再放入半碗清水,煮开,勾芡。
  • 步骤 10/10
    将汁浇在鱼块上即可。
小贴士

复炸一下,可以将鱼块中的油逼出来。

发布于 2022-08-31
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